Trẻ còi xương suy dinh dưỡng kém phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ khiến ba mẹ vô cùng lo lắng và tìm mọi cách để khắc phục tình trạng này cho con. Nhưng để nói đến cách an toàn nhất – một chế độ ăn uống có đầy đủ các chất dinh dưỡng vẫn luôn là sự lựa chọn chính xác để đưa trẻ về trạng thái khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Vì thế trong bài viết dưới đây D3K2 sẽ mách mẹ một vài món ngon để bổ sung vào thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng hằng ngày.
1. Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng cần có những chất gì?
Không riêng gì trẻ bị còi xương suy dinh dưỡng, bất cứ đứa trẻ nào cũng cần được bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất quan trọng bao gồm chất béo, chất đạm, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Cùng với đó kết hợp với các thói quen sinh hoạt lành mạnh hằng ngày.
Đặc biệt trẻ còi xương suy dinh dưỡng cần được cung cấp đủ nguồn vitamin D để tăng khả năng hấp thu canxi vào xương và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Mẹ có thể bổ sung bằng thực phẩm tự nhiên hoặc thực phẩm chức năng, tiêu biểu là sản phẩm D3K2 MK7 Healthy Care, vitamin D ở dạng D3 kết hợp cùng vitamin K2 MK7 sẽ giúp tăng cường quá trình khoáng hóa xương và phát triển xương khỏe mạnh ở trẻ em tốt hơn nữa.
>>>Xem thêm: Dấu hiệu nhận biết trẻ còi xương suy dinh dưỡng
2. Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng
Cháo tôm
Tôm ít năng lượng nhưng lại cung cấp nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào. Theo bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam (Viện dinh dưỡng Quốc Gia), trong 100g tôm đồng có 76.9 g nước, 90 Kcal, 18.4g protein, 1,8g lipid, 1120mg canxi, 2.20 mg sắt, 42 mg magie, 150mg photpho, 316mg kali, 0.02 vitamin B1, 0.03 vitamin B2 và một số vitamin và khoáng chất khác. Vì vậy, cháo tôm là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của trẻ còi xương suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Tôm (150g), gạo (50g).
Cách thực hiện đơn giản như sau:
Bước 1: Mẹ làm sạch tôm, bỏ vỏ, cắt đầu. Sau đó cho vào cối giã nhuyễn
Bước 2: Lấy phần vỏ và đầu cùng nấu trong khoảng 10 phút để lấy nước. Vớt đầu và vỏ rồi lọc cho sạch cặn.
Bước 3: Cho gạo vào nồi nước nấu thành cháo. sau khi đã đạt được độ nở nhất định mẹ cho phần tôm vào khuấy đều và nấu đến khi cháo và tôm chín nhừ.
Bước 4: Cho trẻ ăn 1 lần/ngày.
Cách nấu cháo tôm bổ sung vào thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng
Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng: Cháo cá lóc
Cá lóc là nguồn cung cấp protein lý tưởng, với hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đặc biệt, cá lóc chứa nhiều EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Hơn nữa, loại các này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như kali, magie, kẽm, sắt, photpho, canxi, vitamin A, B12, D, E,… Vì vậy, cháo cá lóc sẽ là thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng tốt nhất đồng thời hỗ trợ sức khỏe cho tim mạch và phát triển não bộ.
Nguyên liệu: Gạo nếp (25g), gạo tẻ (25g), cá lóc (300g), gia vị.
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm sạch cá, hấp chín với gừng hoặc sả để loại bỏ mùi tanh, sau đó mẹ lọc sạch lấy phần thịt, bỏ hết xương để tránh trường hợp trẻ bị hóc
Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung rồi cho vào nồi nước hầm xương cá nấu thành cháo.
Bước 3: Khi cháo chín, cho cá vào nồi, trộn đều, cháo sôi lại thì tắt bếp.
Bước 4: Cho trẻ ăn khi cháo ấm ấm không quá nóng hoặc quá ngoại khiến cháo bị tanh. Với cháo cá lóc mẹ có thể cho trẻ ăn cách ngày, thực hiện liên tục 2 tuần rồi nghỉ 1 tuần.
Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng: Cháo trứng
Luôn nằm trong những loại thực phẩm bổ dưỡng dành cho mọi lứa tuổi. Trứng chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm đạm, canxi, sắt, kẽm, magie, vitamin A, B, D và nhiều dưỡng chất khác nữa. Do đó mẹ có thể thêm trứng vào thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Đậu xanh (20g), đậu đen (20g), trứng gà ta (1 quả), gạo nếp (20g), dầu olive.
Cách thực hiện:
Bước 1: Xay nhuyễn gạo nếp, đậu xanh và đậu đen. Rồi nấu thành cháo
Bước 2: Khi cháo chín, mẹ đập trứng gà trực tiếp vào nồi rồi khuấy đều tay
Bước 3: Để ấm rồi cho trẻ ăn. Tần suất cho ăn là 1 lần/ngày, mẹ có thể để trẻ ăn liên tục 4 tuần rồi dừng.
Cháo trứng là món ăn vô cùng bổ dưỡng
Cháo chim cút
Cháo chim cút chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, protein, chất béo, vitamin B, sắt và kẽm nên đây là một trong những món ăn cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ một cách nhanh chóng, hiệu quả.
Nguyên liệu:
– Gạo nếp (10g)
– Gạo tẻ (20g)
– Chim cút (1 con)
– Đậu xanh (10g)
– Vỏ quýt khô (30g)
– Dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chim cút mua về làm thật sạch bằng muối rồi cắt bỏ phần đầu chỉ lấy phần thân chim.
Bước 2: Rửa sạch vỏ quýt, để ráo nước, phơi hoặc sấy khô rồi xay thành bột.
Bước 3: Mẹ có thể để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh nguyên hạt hoặc xay nhuyễn tùy vào giai đoạn ăn dặm trẻ đang theo. Sau đó trộn đều bột vỏ quýt với gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.
Bước 4: Nhồi hỗn hợp trên vào bụng chim cút. Thêm nước vào nồi với lượng vừa phải không quá ngập rồi hầm nhừ
Bước 5: Cho trẻ ăn cả thịt và cháo.
Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng: Cháo thịt gà bí đỏ
Thịt gà nổi tiếng là nguồn protein dồi dào và chứa rất ít chất béo. Trong khi đó bí đỏ cũng là một thực phẩm chứa nhiều protein, tinh bột, canxi, vitamin K, C, protein, kali,…
Nguyên liệu: Thịt gà (50g), bí đỏ (50g), gạo tẻ (80g), dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt gà mẹ nên chọn phần ức, mua về rửa sạch rồi băm nhỏ
Bước 2: Bí đỏ cạo sạch vỏ, cắt miếng rồi đem hấp, đến khi bí chín có thể lấy dĩa để tán cho thật nhuyễn
Bước 3: Lấy gạo tẻ nấu thành cháo, sau đó thêm gà và bí đỏ đun cho đến khi sôi lại, giữ thêm 10 phút.
Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng – Cháo thịt gà bí đỏ
Thịt bò hầm rau củ
Để đa dạng thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng, bên cạnh các món cháo ba mẹ có thể thử thêm món thịt bò hầm rau củ lạ miệng lại giàu nguồn dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Phi lê bò/nạc bò (200g), khoai tây (100g), cà rốt (100g), hành tây (½ củ), tương cà, hạt điều, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò đem xay thật nhuyễn hoặc thái hạt lựu với những trẻ đã có kỹ năng nhai tốt.
Bước 2: Khoai tây, cà rốt, hành tây cũng đem cắt hạt lựu.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi xào thịt bò cho tới khi thịt săn lại sau đó cho thêm nước, rồi thêm rau củ đã chuẩn bị hầm cho đến khi tất cả nguyên liệu chín nhừ.
Trong 1 tuần mẹ không nên chỉ nấu một món duy nhất mà cần thay đổi thường xuyên, đa dạng các món hơn để trẻ không bị ngán và làm quen được nhiều loại thực phẩm tốt hơn nữa. Trên đây là một số gợi ý về thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng mẹ có thể tham khảo.
*Thông tin sưu tầm*
